Bryndzová polievka s reďkovkovým šalátom

Bryndzová polievka s reďkovkovým šalátom
29. júna 2017 Marek Hrebík

Bryndzová polievka s reďkovkovým šalátom

Ako na to?

Porcie
4


Príprava
1 hod


Úroveň
ľahká

Ingrediencie

  • 250g Baby zemiaky (napríklad ružáky)
  • 1ks Žltá cibuľa
  • 100g Červená reďkovka
  • 50g Mladá cibuľka
  • 50g Maslo
  • 3pl Repkový/Reďkovkový olej
  • 250g Bryndza
  • 100ml Smotana na varenie
  • Soľ a čierne korenie

Postup receptu

Predtým, ako začneme robiť čokoľvek iné, si dáme predhriať rúru na 180°C, umyjeme zemiaky a dáme ich piecť asi na 30-40 minút (podľa veľkosti zemiakov). Kým sa nám pečú zemiaky, pripravíme si šalátik. Umyté reďkovky nastrúhame na najhrubšom strúhadle, pridáme pokrájanú mladú cibuľku, osolíme, okoreníme a zalejeme kvalitným reďkvkovým alebo repkovým olejom a necháme postáť bokom. Očistenú cibuľu nakrájame na kocky a opečieme na masle do zlata, pridáme upečené zemiaky, zalejeme vodou a necháme prevrieť. Pridáme smotanu a bryndzu a celú polievku rozmixujeme. Podľa potreby dochutíme soľou a podávame v miske dozdobené bohatou lyžicou reďkovkového šalátu.

Maslo čerstvé 82%

Čerstvé maslo od Meliny s vysokým obsahom tuku 82 % je vyrobené z kvalitného kravského mlieka vo forme emulzie vody v tuku, ktoré tvoria prevažne nasýtené mastné kyseliny. V podstate ide o zmes spomínaného mliečneho tuku, vodného roztoku, malého množstva laktózy a kyseliny mliečnej v kombinácii s kazeínom. Výrobok je bohatým zdrojom vitamínov A, D, E a K či rozpustných a nerozpustných minerálov.