Lievancové rezance s rebarbou a tvarohovým topingom

Lievancové rezance s rebarbou a tvarohovým topingom
29. júna 2017 Marek Hrebík

Lievancové rezance s rebarbou a tvarohovým topingom

Ako na to?

Porcie
4


Príprava
30 min


Úroveň
stredne ľahká

Ingrediencie

  • 150g Hladká múka
  • 40g Biely cukor
  • 1ks Vajce
  • 1/2ks Prášok do pečiva
  • 400ml Mlieko
  • 3pl Maslo
  • 100g Tvaroh
  • 150g Hnedý cukor
  • 75ml Šľahačková smotana
  • 250g Rebarbora
  • Soľ, vanilka, pomarančová kôra, nahrubo mleté čierne korenie

Postup receptu

Do karamelu z hnedého cukru a vody pridáme očistenú a nakrájanú rebarboru, spolu varíme do zmäknutia a do sirupovej konzistencie. Popri redukovaní sirupu si môžeme pripraviť lievance. V mise zmiešame hladkú múku, cukor, vanilku, vajce, kypriaci prášok, mlieko a trošku soli. Premiešame a pečieme na maslom vymastenej panvici. Kým jedna ruka pečie lievance, druhá môže pripraviť ochutený tvaroh. Zmiešame extra jemný tvaroh, hnedý cukor, šľahačkovú smotanu a vanilku. Lievance nakrájame na rezance, na tie pridáme náš vymakaný ochutený tvaroh, ktorý polejeme rebarborovým sirupom a odporúčame posypať pomarančovou kôrou a čiernym korením, samozrejme, čo by to bolo za dezert, bez
prepáleného masla, že?

Maslo čerstvé 82%

Čerstvé maslo od Meliny s vysokým obsahom tuku 82 % je vyrobené z kvalitného kravského mlieka vo forme emulzie vody v tuku, ktoré tvoria prevažne nasýtené mastné kyseliny. V podstate ide o zmes spomínaného mliečneho tuku, vodného roztoku, malého množstva laktózy a kyseliny mliečnej v kombinácii s kazeínom. Výrobok je bohatým zdrojom vitamínov A, D, E a K či rozpustných a nerozpustných minerálov.