Panna cotta z kefíru s jahodovým kompótom

Panna cotta z kefíru s jahodovým kompótom
1. februára 2017 Marek Hrebík

Panna cotta z kefíru s jahodovým kompótom

Ako na to?

Porcie
4


Príprava
1 hod


Úroveň
ľahký

Ingrediencie

  • 1 hrnček 30 % smotany MELINA
  • 1/2 vanilkového struku
  • 1 PL hnedého cukru
  • 2 kávové lyžičky agaru (prášok)
  • 1 hrnček kefíru MELINA
  • jahody
  • cukor
  • citrónová šťava
  • mäta

Panna cotta okrem smotany na šľahanie obsahuje aj kefír, ktorý sa ale nevarí, čím sa zachovajú účinné látky v kefíre. Nie je použitá tradičná želatína, ale prírodná želírujúca látka agar. Zdravá dobrota.

Postup receptu

1. Smotanu dáme do hrnčeka, pridáme dužinu z vanilky, cukor, agar a privedieme do varu. Odstavíme a primiešame kefír. Vlejeme do nádobiek na puding. Necháme stuhnúť v chlade.

2. Jahody nakrájame na kúsky, pridáme cukor, citrónovú šťavu a uvaríme kompót. Panna cottu vyklopíme a polejeme kompótom.

Maslo čerstvé 82%

Čerstvé maslo od Meliny s vysokým obsahom tuku 82 % je vyrobené z kvalitného kravského mlieka vo forme emulzie vody v tuku, ktoré tvoria prevažne nasýtené mastné kyseliny. V podstate ide o zmes spomínaného mliečneho tuku, vodného roztoku, malého množstva laktózy a kyseliny mliečnej v kombinácii s kazeínom. Výrobok je bohatým zdrojom vitamínov A, D, E a K či rozpustných a nerozpustných minerálov.