×
Your cart is empty.

Jesenná tekvicová polievka

Jesenná tekvicová polievka

icon box image

Stanley Šulc

ŠÉFKUCHÁR V REŠTAURÁCII

icon box image

Porcie

4-6

icon box image

Príprava

30 min

icon box image

Úroveň

ľahká

Ingrediencie

100 g Maslo Melina
2 ks Cibuľa (väčšia)
2 ks Cesnak
2 ks Hokaido tekvica (stredná veľkosť)
100 g Zázvor
1 ks Chilli (voliteľné)

250 ml Smotana na šľahanie
1 l Zeleninový vývar/Bujón/Voda
100 ml Kyslá smotana (dozdobenie)
3 pl Olivový olej
Soľ a čierne korenie

Postup prípravy

Na masle si opražíme nasekanú cibuľu, do zlatista. K nej pridáme aj nastrúhaný zázvor a kto chce aj čili.Na krátku chviľku pridáme pretlačený cesnak, tak aby nezhnedol.

K cibuli a cesnaku pridáme na kocky nakrájanú hokaido tekvicu, chvíľku opražíme a zalejeme vývarom.

Kým sa nám varí polievka, opražíme si na olivovom oleji tekvicové jadierka kým trošku nezhnednú.

Dáme bokom, najlepšie osušiť na servítok. Ak sa nám už tekvica uvarila, rozmixujeme obsah hrnca tyčovým mixérom do hladka.

Pridáme smotanu na šľahanie.Dochutíme soľou a korením. Podávame s lyžicou kyslej smotany a tekvicovými jadierkami.

Použité produkty od Meliny

  • Sold out

    Smotana na šľahanie 30% 250g

    Smotana trvanlivá ošetrená UHT ohrevom vhodná na šľahanie s obsahom tuku 30%. Balenie 250g s praktickým uzáverom.Zloženie: Smotana, Stabilizátor E407Ďalšie informácie: Obsah tuku min. 30%. Uchovajte pri teplote 2°C až 25°C. Pred šľahaním ponechajte min. 24 hodín pri teplote 2°C až 6°C. Pred použitím pretrepte. PO otvorení uchovajte v chladničke a spotrebujte do 48 hodín.„Extra“ smotana na šľahanie od Meliny slúži na zjemnenie a obohatenie rôznych klasických alebo netradičných šľahačkových pokrmov. Táto trvanlivá smotana sa spolu s jogurtom alebo acidofilným mliekom radí už dlhšiu dobu medzi tie najobľúbenejšie kyslomliečne výrobky. Smotanu na šľahanie ponúka spoločnosť Melina v praktickom 250 g balení, ktorú v obchodoch spozorujete vďaka elegantne čiernemu tetrapacku s pestrým červeným uzáverom.Vďaka vysokému obsahu tuku (až 30%) sa po rozšľahaní táto hustá smotana najlepšie hodí na rôzne cukrárenské výrobky. Extra energetická smotana na šľahanie sa vyrába z kravského mlieka, ktoré je pre čo najdlhšiu spotrebu ošetrené ultravysokotepelným ohrevom (UHT). Uchovať ju môžete pri teplote 2°C až 25°C, pričom min. 24 hodín pred šľahaním je potrebné smotanu udržiavať pri teplote 2°C až 6°C. Pred použitím je smotanu tiež nutné poriadne pretrepať. Po otvorení výrobok samozrejme uchovajte v chladničke a spotrebujte do 48 hodín.Smotana tiež obsahuje stabilizátor E407, ktorý sa v potravinárstve nazýva Karagénan. Táto látka je hojne využívaná ako stabilizátor, zahusťovadlo, želírovacia látka či emulgátor. Keďže sa jedná o sulfátový polysacharid, ktorý sa vyskytuje v červených morských riasach, je táto konzervačná látka na ľudský organizmus pomerne bezpečná. Nič vám tak už nebráni spestriť vaše pokrmy práve hustou šľahačkou od Meliny.
  • Sold out

    Kyslá smotana 18% 200g

    Termizovaná kyslá smotana s obsahom tuku 18% vhodná do polievok, omáčok, ale aj pre studenú kuchyňu. Balenie 200g. Smotana zakvasená čistými mliečnymi kultúrami, termizovaná. Kyslá smotana sa nezráža.Zloženie:Smotana – 99% Modifikovaný škrob Stabilizátory: múčka zo svätojánskeho chleba Guarová guma Pektín Obsah tuku: 18 %Vlastnosti: Extra krémová. Pre studenú aj teplú kuchyňu.Ďalšie informácie: Jedna porcia 100 g obsahuje: 186 kcal 9% Tuk 18g 26% odporúčaného denného množstva pre dospelých**Individuálna potreba výživnách zložiek može byť vyššia alebo nižšia v závislosti od pohlavia, veku, fyzickej aktivity a iných faktorov. Balenie obsahuje 2 doporučenej porcie výrobku.Kyslá smotana s obsahom tuku 18% od Maliny bola vyrobená pre tých, ktorí sa radi venujú domácemu vareniu tradičných pokrmov, pričom sa spoliehajú na kvalitné suroviny. Takáto smotana zaručí vašej pripravovanej špecialite nielen nadčasovú chuť, ale aj príťažlivý estetický vzhľad, ktorý je v dnešnej dobe často podceňovaný. V minulosti sa smotana zbierala z mlieka a bola omnoho vzácnejšou a oceňovanejšou surovinou. Dnes si ju môžeme kúpiť v obchodoch a užiť si ju ako v studenej, tak aj v teplej kuchyni. Je to užitočný prostriedok pri výrobe mnohých jedál. V horúcich dňoch sa hodí do rôznych dressingov, zálievok, dipov, ku grilovanému mäsu či taktiež do báboviek. Svoj účel okrem toho táto termizovaná smotana splní samozrejme aj v klasických polievkach alebo tiež dezertoch. Využijete ju pri zjemňovaní omáčok, k príprave zeleninových i ovocných šalátov, alebo len pri dochutení ovocia s kakaom či cukrom.Okrem kuchyne ju tiež môžete použiť na upokojenie pleti pri popálení. Vďaka jej zjemňujúcim účinkom sa výťažok zo smotany často pridáva do kozmetických prípravkov, mydla, šampónov, telových mliek, masiek a iných krémov. Tú správnu kyslosť tento výrobok získava vďaka mliečnemu kvaseniu mikroorganizmov, ktorý je bohatým zdrojom mliečnych bielkovín, vitamínov rozpustných v tukoch A, D, E, K a vitamínov B či vápnika. Kyslá smotana od Meliny je vyrobená z kvalitného kravského mlieka s neškodnými baktériami mliečneho kysnutia. Tento mliečny výrobok je pre vás na pultoch pripravený v praktickom 200 g balení.
     
  • Sold out

    Maslo čerstvé 82 % 250 g

    Čerstvé maslo od Meliny s vysokým obsahom tuku 82 % je vyrobené z kvalitného kravského mlieka vo forme emulzie vody v tuku, ktoré tvoria prevažne nasýtené mastné kyseliny. V podstate ide o zmes spomínaného mliečneho tuku, vodného roztoku, malého množstva laktózy a kyseliny mliečnej v kombinácii s kazeínom. Výrobok je bohatým zdrojom vitamínov A, D, E a K či rozpustných a nerozpustných minerálov.
    Už po stáročia je známe, že kyselina maslová priaznivo pôsobí na kompletnú črevnú mikroflóru a iné zažívacie procesy nášho organizmu. Nasýtené tuky majú protirakovinové účinky a sú známe aj tým, že efektne posilňujú celý imunitný systém. Fámy o tom, že z masla priberiete, podľa všetkého nie sú pravdivé. Čisto prírodné zloženie je hlavným dôvodom, prečo je čerstvé maslo od Meliny jedným z najkvalitnejších mliečnych výrobkov. Maslo neobsahuje žiadne pridané farbivá, konzervanty, stabilizátory, prehnané zahusťovadlá ani zvýrazňovače chuti či škodlivé antioxidanty. Natrieť si chlieb pravým čerstvým maslom bol po stáročia rituálom opisujúcim nadštandardné spoločenské postavenie. Dnes máte možnosť dosiahnuť podobných cností pomocou nadčasovej chuti čerstvého masla od Meliny, ktoré je neoddeliteľným a všestranne využiteľným prvkom každej kuchyne.
    Maslo medzi mliečnymi výrobkami v známych reťazcoch nájdete zabalené vo výrazne červenom, 250 g papierovom balení. Mliečny výrobok je potrebné skladovať pri teplote do +8 °C a samozrejme chrániť pred priamym slnečným žiarením.
    Tradičné maslo v červenom obale. Balenie 250 g Ďalšie informácie: Obsah tuku 82 % Skladovanie: Skladujte pri teplote do +8 °C. Chráňte pred priamym slnečným žiarením.

Current ProjectJesenná tekvicová polievka