×
Your cart is empty.

Nahá torta so sezónnym ovocím

Nahá torta so sezónnym ovocím

icon box image

Stanley Šulc

ŠÉFKUCHÁR V REŠTAURÁCII

icon box image

Porcie

8-12

icon box image

Príprava

1 hod

icon box image

Úroveň

stredná

Ingrediencie

500 g Jemný tvaroh
250 ml Šľahačková smotana
250 ml Kyslá smotana
500 g Maliny alebo iné ovocie čo nájdete 1ks(tretina)
Vanilkový puding

Korpus na tortu :

8 ks Vajcia
8 pl Kryštálový cukor
6 pl (kopcovito) Hladka múka
2 pl Kakao

Postup prípravy

Najprv si pripravíme korpus. Bielka vymiešame s cukrom na sneh, postupne pridáme žĺtka, premiešame a potom už len preosiatu múku a kakao vmiešame veľmi pomaly a len krátko.

Cesto vlejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry na 150 °C na 45 minút.

Po dopečení necháme vychladiť a prerežeme na pláty. Plnku si pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií okrem malín, Ole puding až na koniec, ten to všetko zahustí.

Postupne vrstvíme pláty plnkou a malinami, plnkou aj prikryjeme celú tortu a dozdobíme malinami.

Použité produkty od Meliny

  • Sold out

    Kyslá smotana 18% 200g

    Termizovaná kyslá smotana s obsahom tuku 18% vhodná do polievok, omáčok, ale aj pre studenú kuchyňu. Balenie 200g. Smotana zakvasená čistými mliečnymi kultúrami, termizovaná. Kyslá smotana sa nezráža.Zloženie:Smotana – 99% Modifikovaný škrob Stabilizátory: múčka zo svätojánskeho chleba Guarová guma Pektín Obsah tuku: 18 %Vlastnosti: Extra krémová. Pre studenú aj teplú kuchyňu.Ďalšie informácie: Jedna porcia 100 g obsahuje: 186 kcal 9% Tuk 18g 26% odporúčaného denného množstva pre dospelých**Individuálna potreba výživnách zložiek može byť vyššia alebo nižšia v závislosti od pohlavia, veku, fyzickej aktivity a iných faktorov. Balenie obsahuje 2 doporučenej porcie výrobku.Kyslá smotana s obsahom tuku 18% od Maliny bola vyrobená pre tých, ktorí sa radi venujú domácemu vareniu tradičných pokrmov, pričom sa spoliehajú na kvalitné suroviny. Takáto smotana zaručí vašej pripravovanej špecialite nielen nadčasovú chuť, ale aj príťažlivý estetický vzhľad, ktorý je v dnešnej dobe často podceňovaný. V minulosti sa smotana zbierala z mlieka a bola omnoho vzácnejšou a oceňovanejšou surovinou. Dnes si ju môžeme kúpiť v obchodoch a užiť si ju ako v studenej, tak aj v teplej kuchyni. Je to užitočný prostriedok pri výrobe mnohých jedál. V horúcich dňoch sa hodí do rôznych dressingov, zálievok, dipov, ku grilovanému mäsu či taktiež do báboviek. Svoj účel okrem toho táto termizovaná smotana splní samozrejme aj v klasických polievkach alebo tiež dezertoch. Využijete ju pri zjemňovaní omáčok, k príprave zeleninových i ovocných šalátov, alebo len pri dochutení ovocia s kakaom či cukrom.Okrem kuchyne ju tiež môžete použiť na upokojenie pleti pri popálení. Vďaka jej zjemňujúcim účinkom sa výťažok zo smotany často pridáva do kozmetických prípravkov, mydla, šampónov, telových mliek, masiek a iných krémov. Tú správnu kyslosť tento výrobok získava vďaka mliečnemu kvaseniu mikroorganizmov, ktorý je bohatým zdrojom mliečnych bielkovín, vitamínov rozpustných v tukoch A, D, E, K a vitamínov B či vápnika. Kyslá smotana od Meliny je vyrobená z kvalitného kravského mlieka s neškodnými baktériami mliečneho kysnutia. Tento mliečny výrobok je pre vás na pultoch pripravený v praktickom 200 g balení.
     
  • Sold out

    Smotana na šľahanie 30% 250ml

    Smotana trvanlivá ošetrená UHT ohrevom vhodná na šľahanie s obsahom tuku 30%. Balenie 250g s praktickým uzáverom.Zloženie: Smotana, Stabilizátor E407Ďalšie informácie: Obsah tuku min. 30%. Uchovajte pri teplote 2°C až 25°C. Pred šľahaním ponechajte min. 24 hodín pri teplote 2°C až 6°C. Pred použitím pretrepte. PO otvorení uchovajte v chladničke a spotrebujte do 48 hodín.„Extra“ smotana na šľahanie od Meliny slúži na zjemnenie a obohatenie rôznych klasických alebo netradičných šľahačkových pokrmov. Táto trvanlivá smotana sa spolu s jogurtom alebo acidofilným mliekom radí už dlhšiu dobu medzi tie najobľúbenejšie kyslomliečne výrobky. Smotanu na šľahanie ponúka spoločnosť Melina v praktickom 250 g balení, ktorú v obchodoch spozorujete vďaka elegantne čiernemu tetrapacku s pestrým červeným uzáverom.Vďaka vysokému obsahu tuku (až 30%) sa po rozšľahaní táto hustá smotana najlepšie hodí na rôzne cukrárenské výrobky. Extra energetická smotana na šľahanie sa vyrába z kravského mlieka, ktoré je pre čo najdlhšiu spotrebu ošetrené ultravysokotepelným ohrevom (UHT). Uchovať ju môžete pri teplote 2°C až 25°C, pričom min. 24 hodín pred šľahaním je potrebné smotanu udržiavať pri teplote 2°C až 6°C. Pred použitím je smotanu tiež nutné poriadne pretrepať. Po otvorení výrobok samozrejme uchovajte v chladničke a spotrebujte do 48 hodín.Smotana tiež obsahuje stabilizátor E407, ktorý sa v potravinárstve nazýva Karagénan. Táto látka je hojne využívaná ako stabilizátor, zahusťovadlo, želírovacia látka či emulgátor. Keďže sa jedná o sulfátový polysacharid, ktorý sa vyskytuje v červených morských riasach, je táto konzervačná látka na ľudský organizmus pomerne bezpečná. Nič vám tak už nebráni spestriť vaše pokrmy práve hustou šľahačkou od Meliny.
  • Sold out

    Tvaroh jemný krémový 250 g

    Zloženie: Výrobok obsahuje MLIEKO a výrobky z nehoText označenia alergénu: Alergény sú v zložení zvýraznené VEĽKÝM písmomĎalšie informácie: Obsah tuku v sušine min. 8%. Obsah sušiny min. 23%.Informácie o alergénoch: Mlieko – ObsahujeTyp balenia: Tepelne utesnenéMedzi tie najhodnotnejšie mliečne výrobky patrí tvaroh, ktorý oplýva množstvom prospešných látok. Ide o obľúbený mliečny výrobok, ktorý je súčasťou našich tradičných jedál už od nepamäti. Jemný a jedinečne krémový tvaroh prináša na pulty s mliečnymi výrobkami aj podtatranská spoločnosť Melina, ktorá si v tom najčistejšom regióne severného Spiša zakladá na tradičných hodnotách našich prarodičov.Tvaroh s 23 % obsahom tuku v sušine je tak výživnou a plnohodnotnou potravinou s minimálnym počtom kalórií. Tento tvaroh predstavuje celú škálu zdravotných výhod, pričom jednou z „top“ je určite tá, že je skvelým zdrojom vápnika, čo ocenia najmä ľudia, ktorí majú alergiu na laktózu a nemôžu si tak dopriať bežné mliečne výrobky. Tvaroh je ďalej výnimočný tým, že obsahuje veľmi silný koncentrát mliečnych bielkovín, ktoré sú dôležité pre fungovanie celého organizmu. Bielkovina je základnou jednotkou pri stavbe našich telesných buniek či svalových vlákien. Slúži takisto na obnovu a regeneráciu buniek, svalov, vnútorných orgánov a tkanív. Sú základom pre imunitný systém a hormonálnu reguláciu. Aj preto je tvaroh tak dôležitý pre malé deti či športovcov, pre ktorých je kvalitná svalová hmota prioritou číslo jeden.Tento tvaroh je vhodný nielen na priamu konzumáciu, ale aj na prípravu nátierok, hlavných jedál či rôznych koláčov. Jemný krémový tvaroh od Meliny hľadajte v obchodoch v 250 g papierovom balení modrej farby. Srdce na etikete znázorňuje zdravé fungovanie organizmu, ktoré môžete dosiahnuť práve pravidelnou konzumáciou tohto tvarohu.

Current ProjectNahá torta so sezónnym ovocím