Slovenské syry symbolizujú ťažkú prácu bačov na salašoch pri získavaní mlieka, ale i obyčajných ľudí žijúcich na vidieku. Zhmotňujú umenie mliekarov, syrárov a sú súčasťou našej bohatej histórie a kultúry. Aj preto sa žiada robiť všetko pre zvýšenie výroby, propagácie, alebo aspoň osvety o chuti či prínose našich tradičných syrov.