- Skills:
- Polievky
Bryndzová polievka s reďkovkovým šalátom
Ingrediencie
250 g Baby zemiaky (napríklad ružáky)
1 ks Žltá cibuľa
100 g Červená reďkovka
50 g Mladá cibuľka
50 g Maslo
3 pl Repkový/Reďkovkový olej
250 g Bryndza
100 ml Smotana na varenie
Soľ a čierne korenie
Postup prípravy
Predtým, ako začneme robiť čokoľvek iné, si dáme predhriať rúru na 180°C, umyjeme zemiaky a dáme ich piecť asi na 30-40 minút (podľa veľkosti zemiakov). Kým sa nám pečú zemiaky, pripravíme si šalátik. Umyté reďkovky nastrúhame na najhrubšom strúhadle, pridáme pokrájanú mladú cibuľku, osolíme, okoreníme a zalejeme kvalitným reďkvkovým alebo repkovým olejom a necháme postáť bokom. Očistenú cibuľu nakrájame na kocky a opečieme na masle do zlata, pridáme upečené zemiaky, zalejeme vodou a necháme prevrieť. Pridáme smotanu a bryndzu a celú polievku rozmixujeme. Podľa potreby dochutíme soľou a podávame v miske dozdobené bohatou lyžicou reďkovkového šalátu.