×
Your cart is empty.

Burger s avokádom a kyslou smotanou

Burger s avokádom a kyslou smotanou

icon box image

Stanley Šulc

ŠÉFKUCHÁR V REŠTAURÁCII

icon box image

Porcie

4

icon box image

Príprava

30 min

icon box image

Úroveň

stredná

Ingrediencie

400 g Mleté hovädzie mäso
4 ks Cereálne kaiserky
150 g Plátkový syr Tilsauer od Meliny
100 g Kyslá smotana (Melina)
50 g Maslo
2 pl Slnečnicový ole

1 ks Cesnak
1 ks Chilli
1 ks Avokádo
100 g Paradajka
100 g Cibuľa
Soľ a čierne korenie

Postup prípravy

Postup: Mleté mäso osolíme a dochutíme mletým čiernym korením, dôkladne premiešame a necháme odležať.

Kyslú smotanu zmiešame s pretlačeným cesnakom a na jemno nakrájaným chilli, dochutíme soľou.

Zatiaľ si nakrájame paradajky a cibuľu na plátky, avokádo krájame až tesne pred servírovaním, mohlo by nám zoxidovať.

Panvicu si dáme predhriať na stredný plameň. Z mäsa vytvarujeme placky o trošku väčšie ako sú kaiserky.

Opekáme asi tri minúty na jednej strane, otočíme, na mäso položíme syr Tislauer a dopekáme asi ďalšie tri minúty.

Na vedľajšej panvici si zprudka opečieme na polovicu rozrezané kaiserky, ktoré predtým potrieme maslom.

Ak máme všetko hotové, môžeme začať vrstviť. Na spodnú časť žemle natrieme kyslú smotanu a postupne ukladáme cibuľu, paradajky, mäso s roztopeným syrom, avokádo a uzavrieme vrchnou časťou tiež potretou kyslou smotanou. Môžeme prepichnúť dreveným prepichovadlom.

Použité produkty od Meliny

  • Sold out

    Kyslá smotana 18% 200g

    Termizovaná kyslá smotana s obsahom tuku 18% vhodná do polievok, omáčok, ale aj pre studenú kuchyňu. Balenie 200g. Smotana zakvasená čistými mliečnymi kultúrami, termizovaná. Kyslá smotana sa nezráža.Zloženie:Smotana – 99% Modifikovaný škrob Stabilizátory: múčka zo svätojánskeho chleba Guarová guma Pektín Obsah tuku: 18 %Vlastnosti: Extra krémová. Pre studenú aj teplú kuchyňu.Ďalšie informácie: Jedna porcia 100 g obsahuje: 186 kcal 9% Tuk 18g 26% odporúčaného denného množstva pre dospelých**Individuálna potreba výživnách zložiek može byť vyššia alebo nižšia v závislosti od pohlavia, veku, fyzickej aktivity a iných faktorov. Balenie obsahuje 2 doporučenej porcie výrobku.Kyslá smotana s obsahom tuku 18% od Maliny bola vyrobená pre tých, ktorí sa radi venujú domácemu vareniu tradičných pokrmov, pričom sa spoliehajú na kvalitné suroviny. Takáto smotana zaručí vašej pripravovanej špecialite nielen nadčasovú chuť, ale aj príťažlivý estetický vzhľad, ktorý je v dnešnej dobe často podceňovaný. V minulosti sa smotana zbierala z mlieka a bola omnoho vzácnejšou a oceňovanejšou surovinou. Dnes si ju môžeme kúpiť v obchodoch a užiť si ju ako v studenej, tak aj v teplej kuchyni. Je to užitočný prostriedok pri výrobe mnohých jedál. V horúcich dňoch sa hodí do rôznych dressingov, zálievok, dipov, ku grilovanému mäsu či taktiež do báboviek. Svoj účel okrem toho táto termizovaná smotana splní samozrejme aj v klasických polievkach alebo tiež dezertoch. Využijete ju pri zjemňovaní omáčok, k príprave zeleninových i ovocných šalátov, alebo len pri dochutení ovocia s kakaom či cukrom.Okrem kuchyne ju tiež môžete použiť na upokojenie pleti pri popálení. Vďaka jej zjemňujúcim účinkom sa výťažok zo smotany často pridáva do kozmetických prípravkov, mydla, šampónov, telových mliek, masiek a iných krémov. Tú správnu kyslosť tento výrobok získava vďaka mliečnemu kvaseniu mikroorganizmov, ktorý je bohatým zdrojom mliečnych bielkovín, vitamínov rozpustných v tukoch A, D, E, K a vitamínov B či vápnika. Kyslá smotana od Meliny je vyrobená z kvalitného kravského mlieka s neškodnými baktériami mliečneho kysnutia. Tento mliečny výrobok je pre vás na pultoch pripravený v praktickom 200 g balení.
     
  • Sold out

    Plátkový syr Tilsauer 150g

    Zloženie:Pasterizované MLIEKO Soľ Stabilizátor: chlorid vápenatý Konzervačná látka: lyzozým (z VAJEČNÉHO bielka) Bakteriálne kultúry Syridlo Farbivo: beta – karoténĎalšie informácie: Jedna porcia 100 g obsahuje 334 kcal 17%, Tuk 26,0g 37% odporúčaného denného množstva pre dospelých. Balenie obsahuje 1,5 navrhovanej porcie produktu. Balené v ochrannej atmosfére. Obsah tuku v sušine 45%. Obsah sušiny min. 55%.Text označenia alergénu: Alergény sú v zložení zvýraznené VEĽKÝM písmomInformácie o alergénoch: Vajcia – Obsahuje. Mlieko – ObsahujePlátkové tavené syry sú mladšími príbuznými tavených roztierateľných syrov. Zatiaľ čo sa trojuholníčky a iné tavené syry v rôznych črievkach začali vyrábať na začiatku minulého storočia, plátky sa objavili až v päťdesiatych rokoch s nástupom západného trendu sendvičov a toastov. Na chleba sa nemažú, ale veľmi jednoducho uložia, čomu je prispôsobený aj ich charakteristický štvorcový či okrúhly tvar.Spoločnosť Melina tak nezaháľa a na svojich pultoch ponúka viaceré druhy plátkových syrov, ktoré sú vďaka výrobe, pozostávajúcej z technologicky precíznych krokov, naozajstnými skvostmi popri mnohým mliečnym výrobkom. K netradičným, no čoraz viac obľúbeným syrom, patrí jednoznačne prírodný lisovaný syr Tilsauer, vyrobený z pasterizovaného kravského mlieka. Pôvod tohto druhu syra siaha až do 19. storočia, kedy ho istá švajčiarska rodina Westhpalovcov po prvý krát vyrobila. Názov syra sa spája s ruským mestom Tylža (dnes Sovietsk), kde bol tento syr spracovaný do konečnej podoby. Plnotučný zrejúci syr Tilsauer obsahuje 45 % prírodného tuku v sušine, pričom jedna porcia 100 g obsahuje 334 kcal 17% odporúčaného denného množstva pre dospelých. Plátkový syr Tilsauer od Meliny hľadajte v obchodoch v elegantne čiernom balení s ochranou atmosférou, ktoré sa dá navyše opakovane otvárať a uzatvárať, čím je syr čerstvý aj dlhšiu dobu po prvom otvorení.
  • Sold out

    Maslo čerstvé 82 % 250 g

    Čerstvé maslo od Meliny s vysokým obsahom tuku 82 % je vyrobené z kvalitného kravského mlieka vo forme emulzie vody v tuku, ktoré tvoria prevažne nasýtené mastné kyseliny. V podstate ide o zmes spomínaného mliečneho tuku, vodného roztoku, malého množstva laktózy a kyseliny mliečnej v kombinácii s kazeínom. Výrobok je bohatým zdrojom vitamínov A, D, E a K či rozpustných a nerozpustných minerálov.
    Už po stáročia je známe, že kyselina maslová priaznivo pôsobí na kompletnú črevnú mikroflóru a iné zažívacie procesy nášho organizmu. Nasýtené tuky majú protirakovinové účinky a sú známe aj tým, že efektne posilňujú celý imunitný systém. Fámy o tom, že z masla priberiete, podľa všetkého nie sú pravdivé. Čisto prírodné zloženie je hlavným dôvodom, prečo je čerstvé maslo od Meliny jedným z najkvalitnejších mliečnych výrobkov. Maslo neobsahuje žiadne pridané farbivá, konzervanty, stabilizátory, prehnané zahusťovadlá ani zvýrazňovače chuti či škodlivé antioxidanty. Natrieť si chlieb pravým čerstvým maslom bol po stáročia rituálom opisujúcim nadštandardné spoločenské postavenie. Dnes máte možnosť dosiahnuť podobných cností pomocou nadčasovej chuti čerstvého masla od Meliny, ktoré je neoddeliteľným a všestranne využiteľným prvkom každej kuchyne.
    Maslo medzi mliečnymi výrobkami v známych reťazcoch nájdete zabalené vo výrazne červenom, 250 g papierovom balení. Mliečny výrobok je potrebné skladovať pri teplote do +8 °C a samozrejme chrániť pred priamym slnečným žiarením.
    Tradičné maslo v červenom obale. Balenie 250 g Ďalšie informácie: Obsah tuku 82 % Skladovanie: Skladujte pri teplote do +8 °C. Chráňte pred priamym slnečným žiarením.

Current ProjectBurger s avokádom a kyslou smotanou