- Skills:
- Hlavné jedlá
Hubové rizoto
Ingrediencie
3 pl Olivový olej
50 g Šalotka/Cibuľa
400 g Húb
1 ks Cesnak
200 g Ryža na rizoto (napr. arborio)
1 l Zeleninový vývar
1,5 dcl Biele víno
100 g Maslo 82% od Meliny
100 ml Smotana na varenie
2 pl Tvaroh extra krémový
Soľ, čerstvý tymián
Postup prípravy
Na olivovom oleji orestujte nasekanú šalotku/cibuľu, len krátko, bez zafarbenia. Pridajte nakrájané huby, nakrátko aj cesnak a potom aj ryžu, na chvíľu opražte a zalejte vínom, kým sa skoro úplne nevyparí a postupne prilievajte horúci vývar.
Ochuťte soľou. Za stáleho miešanie občas prilievajte ďalší vývar až kým ryža nie je al dente. Pridajte čerstvý tymián, maslo a potom aj extra krémový tvaroh na extra zjemnenie.