Bezlepkové oškvarkové pagáče

Regina Kopčová

FANÚŠIČKA MELINY

Porcie

30 – 40

Príprava

90 min

Úroveň

ľahká

Ingrediencie

800 g bezlepkovej múky
400 g pomletých oškvarkov
3 ks vajcia (2 do cesta, 1 na potretie pred pečením)
4 PL roztopenej bravčovej masti Melina

40 g kvasníc
1 ČL cukru
1 ČL soli
5 dl vlažného mlieka

Postup prípravy

Z mlieka, cukru a kvasníc si pripravíme kvások, ktorý po vykysnutí zmiešame s múkou, soľou, vajíčkami, rozpustenou bravčovou masťou Melina a oškvarkami, následne vypracujeme cesto. Cesto rozvaľkáme na jemne pomúčenej doske a preložíme ho ako lístkové cesto – trikrát po 15-tich minútach.

Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a začneme vykrajovať pagáčiky, ktoré ukladáme na suchý plech. Na plechu pripravené pagáčiky potrieme vajcom, spravíme nožom alebo mriežkovým krájadlom na zemiaky mriežku a pečieme v horúcej rúre 10 minút.

Pre spestrenie môžeme z cesta zapletať malé pletenky zo štyroch pruhov cesta.

Dobrú chuť!

Použité produkty od Meliny

Previous Project