×
Your cart is empty.

Pečená pečeňová paštéta

Pečená Pečeňová paštéta

icon box image

Stanley Šulc

ŠÉFKUCHÁR V REŠTAURÁCII

icon box image

Porcie

8-10

icon box image

Príprava

1,5 hod

icon box image

Úroveň

ľahká

Ingrediencie

500 g Kuracia pečeň
100 g Maslo Melina
1 ks Cibuľa
2 ks Cesnak

1 dcl Smotana na šľahanie od Meliny
3 ks Vajcia
250 g Krémový tvaroh Melina
Tymián, Soľ a čierne korenie

Postup prípravy

Pečienky si opečieme na troche masla, pridáme cibuľu a cesnak a dusíme asi 10 minút.

Studenú zmes rozmixujeme a pridáme smotanu, vajcia, krémový tvaroh, tymián,soľ a čierne korenie, poriadne vymiešame a pečieme vo vymastenej forme 1 hodinu alebo kým nedosiahneme požadovanú farbu.

Použité produkty od Meliny

  • Sold out

    Smotana na šľahanie 30% 250g

    Smotana trvanlivá ošetrená UHT ohrevom vhodná na šľahanie s obsahom tuku 30%. Balenie 250g s praktickým uzáverom.Zloženie: Smotana, Stabilizátor E407Ďalšie informácie: Obsah tuku min. 30%. Uchovajte pri teplote 2°C až 25°C. Pred šľahaním ponechajte min. 24 hodín pri teplote 2°C až 6°C. Pred použitím pretrepte. PO otvorení uchovajte v chladničke a spotrebujte do 48 hodín.„Extra“ smotana na šľahanie od Meliny slúži na zjemnenie a obohatenie rôznych klasických alebo netradičných šľahačkových pokrmov. Táto trvanlivá smotana sa spolu s jogurtom alebo acidofilným mliekom radí už dlhšiu dobu medzi tie najobľúbenejšie kyslomliečne výrobky. Smotanu na šľahanie ponúka spoločnosť Melina v praktickom 250 g balení, ktorú v obchodoch spozorujete vďaka elegantne čiernemu tetrapacku s pestrým červeným uzáverom.Vďaka vysokému obsahu tuku (až 30%) sa po rozšľahaní táto hustá smotana najlepšie hodí na rôzne cukrárenské výrobky. Extra energetická smotana na šľahanie sa vyrába z kravského mlieka, ktoré je pre čo najdlhšiu spotrebu ošetrené ultravysokotepelným ohrevom (UHT). Uchovať ju môžete pri teplote 2°C až 25°C, pričom min. 24 hodín pred šľahaním je potrebné smotanu udržiavať pri teplote 2°C až 6°C. Pred použitím je smotanu tiež nutné poriadne pretrepať. Po otvorení výrobok samozrejme uchovajte v chladničke a spotrebujte do 48 hodín.Smotana tiež obsahuje stabilizátor E407, ktorý sa v potravinárstve nazýva Karagénan. Táto látka je hojne využívaná ako stabilizátor, zahusťovadlo, želírovacia látka či emulgátor. Keďže sa jedná o sulfátový polysacharid, ktorý sa vyskytuje v červených morských riasach, je táto konzervačná látka na ľudský organizmus pomerne bezpečná. Nič vám tak už nebráni spestriť vaše pokrmy práve hustou šľahačkou od Meliny.
  • Sold out

    Maslo čerstvé 82 % 250 g

    Čerstvé maslo od Meliny s vysokým obsahom tuku 82 % je vyrobené z kvalitného kravského mlieka vo forme emulzie vody v tuku, ktoré tvoria prevažne nasýtené mastné kyseliny. V podstate ide o zmes spomínaného mliečneho tuku, vodného roztoku, malého množstva laktózy a kyseliny mliečnej v kombinácii s kazeínom. Výrobok je bohatým zdrojom vitamínov A, D, E a K či rozpustných a nerozpustných minerálov.
    Už po stáročia je známe, že kyselina maslová priaznivo pôsobí na kompletnú črevnú mikroflóru a iné zažívacie procesy nášho organizmu. Nasýtené tuky majú protirakovinové účinky a sú známe aj tým, že efektne posilňujú celý imunitný systém. Fámy o tom, že z masla priberiete, podľa všetkého nie sú pravdivé. Čisto prírodné zloženie je hlavným dôvodom, prečo je čerstvé maslo od Meliny jedným z najkvalitnejších mliečnych výrobkov. Maslo neobsahuje žiadne pridané farbivá, konzervanty, stabilizátory, prehnané zahusťovadlá ani zvýrazňovače chuti či škodlivé antioxidanty. Natrieť si chlieb pravým čerstvým maslom bol po stáročia rituálom opisujúcim nadštandardné spoločenské postavenie. Dnes máte možnosť dosiahnuť podobných cností pomocou nadčasovej chuti čerstvého masla od Meliny, ktoré je neoddeliteľným a všestranne využiteľným prvkom každej kuchyne.
    Maslo medzi mliečnymi výrobkami v známych reťazcoch nájdete zabalené vo výrazne červenom, 250 g papierovom balení. Mliečny výrobok je potrebné skladovať pri teplote do +8 °C a samozrejme chrániť pred priamym slnečným žiarením.
    Tradičné maslo v červenom obale. Balenie 250 g Ďalšie informácie: Obsah tuku 82 % Skladovanie: Skladujte pri teplote do +8 °C. Chráňte pred priamym slnečným žiarením.
  • Sold out

    Tvaroh krémový 450 g

    Tvaroh je pre vás pripravený v roztierateľnej forme a tým je ideálny pre nátierky, plnky do koláčov alebo len tak na priamu konzumáciu. Vďaka kvalitnému obsahu tuku, ktorý zaručuje krémovitú štruktúru, je taktiež vhodný ako náhrada Mascarpone na prípravu Cheescake alebo Tiramisu. Krémový, 450 g tvaroh od Meliny nájdete v praktickom plastovom balení čierno-červenej farby, ktoré zaručuje výrobku dlhšiu trvanlivosť.Zloženie: Smotana, Bakteriálne kultúry mliečneho kvasenia.Vlastnosti:Prírodný produkt Bez konzervantov Bez stabilizátorov Bez zahusťovadielĎalšie informácie:Obsah tuku min. 26%. Obsah tuku v sušine 67%. Obsah sušiny min. 33%.Informácie o alergénoch: Mlieko – ObsahujeTvaroh je veľmi stará potravina, ktorá sa objavila už v starovekej Mezopotámii. Niet sa však čomu čudovať! Už aj vtedy vedeli o blahodarných účinkoch tohto „bieleho zlata“, ktoré si dnes môžeme dopriať od mnohých mliekarenských spoločností v rôznych podobách. A ako sa spoločnosť vyvíjala, tak pribúdalo receptov na výrobu tvarohu.Jedinečne krémový tvaroh ponúka aj Melina, ktorá spĺňa tie najvyššie nároky z hľadiska kvality a bezpečnosti výrobkov. Základnou surovinou na výrobu tvarohu je pasterizované kravské mlieko. Tento tvaroh je výživný mliečny výrobok práve v tom, že oplýva nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. Rovnako ako iné, zdravšie druhy mliečnych výrobkov, je známy svojim nízkym obsahom tuku, čo ho predurčuje na ideálnu potravinu pri redukčných diétach. Tvaroh veľmi efektne zmierňuje pocit hladu na dlhú dobu. Tým napomáha udržiavať redukčný režim, čím je teda ideálnou potravinou pre každého, kto sa snaží schudnúť. Odborníci pripomínajú, že tvaroh navyše chráni svalovú hmotu, pretože obsahuje vyvážené živiny, toľko potrebné pre naše telo.

Current ProjectPečená pečeňová paštéta