Malinovo-pistáciový tvarohový koláč

Malinovo-pistáciový tvarohový koláč
30. marca 2017 Marek Hrebík

Malinovo-pistáciový tvarohový koláč

Vyzerá ako obľúbený cheesecake. Ale chutí oveľa lepšie J a to vďaka delikátnemu krémovému tvarohu od Meliny.

Ako na to?

Porcie
16


Príprava
1,5 hod


Úroveň
stredná

Ingrediencie

    • 40 g pistácií
    • 70 g hnedého cukru
    • 150 g špaldovej múky
    • soľ
    • 100 g masla Melina
    • 1 žĺtko
    • 5 vajíčok
    • 150 g hnedého cukru
    • vanilková esencia
    • 2x 450 g krémového tvarohu vo vaničke od Meliny
    • 200 ml kyslá smotana od Meliny
    • 100 g čerstvých malín
    • pistácie na ozdobu
    • 250 ml smotany na šľahanie do Meliny

Postup receptu

1. Z nasekaných pistácií, hnedého cukru, múky, soli, masla a žĺtka si vypracujeme cesto. Dáme ho chladiť na 30 minút do chladničky.

2. Tortovú formu s priemerom 24 cm obalíme alobalom.

3. Na dno tortovej formy dáme maslové cesto. Pečieme ho vo vyhriatej rúre približne 15 minút.

4. Na predpečený korpus dáme tvarohovú plnku.

5. Plnku si pripravíme vo veľkej miske. Vymiešame vajíčka s cukrom, pridáme vanilku, krémový tvaroh a kyslú smotanu. Aby sme získali jemnú konzistenciu, premiešame dôkladne aj šľahačom.

6. Tvarohovú plnku vylejeme na predpečený korpus. Do plnky nastrkáme rovnomerne maliny, tak aby z jednej tretiny trčali.

7. Pečieme vo vodnom kúpeli približne 1:00 hod. až 1:20 hod.

8. Upečený koláč necháme chladiť ideálne cez noc.

9. Vyšľahnú smotanu dáme na vrch schladeného koláča, posypeme pistáciami a obsypeme malinami.

Maslo čerstvé 82%

Čerstvé maslo od Meliny s vysokým obsahom tuku 82 % je vyrobené z kvalitného kravského mlieka vo forme emulzie vody v tuku, ktoré tvoria prevažne nasýtené mastné kyseliny. V podstate ide o zmes spomínaného mliečneho tuku, vodného roztoku, malého množstva laktózy a kyseliny mliečnej v kombinácii s kazeínom. Výrobok je bohatým zdrojom vitamínov A, D, E a K či rozpustných a nerozpustných minerálov.