Arancini plnené mozzarelou

Na masle a kvapke oleja si speníme nasekanú cibuľku, pridáme cesnak, ktorý pečieme len chvíľku. K cibuľke a cesnaku pridáme víno a necháme vypariť alkohol, následne pridáme pasírované paradajky. Pridáme ryžu a premiešame zmes, do ktorej následne prilievame vývar. Ryžu varíme úplne do mäkka, nakoniec pridáme bazalku nasekanú nadrobno a necháme zmes vychladnúť.

Keď je už ryža vychladnutá dochutíme ju soľou a korením, pridáme 3 vajcia a premiešame. Ak sa vám zdá, že je zmes riedka, môžete ju zahustiť strúhankou. Zo zmesi si vytvarujeme guľky, do ktorých vtlačíme kúsok mozzarely. Guľky obalíme vo vajíčku a strúhanke a vypražíme ich na bravčovej masti do zlatista.

Dobrú chuť!